Essa é uma receita deliciosa para adoçar essa quarta-feira de vocês.
Retirada do livro 500 Maravilhas de Chocolate, também sofreu pequenas adaptações na minha mão. Na minha versão, a essência de amêndoa e o Cointreau® dão um toque ainda mais especial.
Esses cookies são muito versáteis e ficam uma delícia mesmo sem a cobertura de chocolate, além de mais "saudáveis" também. Mais uma receita de cookie muito fácil e rápida, fica menos de 15 minutos no forno, e ainda com pouca gordura, diferente de muitas outras receitas que são à base de manteiga.
Ingredientes
- 115 gramas de farinha de trigo;
- 40 gramas de farinha de trigo com fermento;
- 2 colheres (chá) de fermento químico em pó;
- 55 gramas de açúcar mascavo;
- 55 gramas de açúcar refinado;
- 1 ovo;
- 1 colher (chá) de essência de amêndoas;
- 55 gramas de amêndoas cortadas ao meio;
- 4 colheres (sopa) de chocolate meio amargo picado ou em gotas;
- 3 colheres (sopa) de óleo de girassol;
- 100 gramas de chocolate meio amargo para cobertura; Comentário: Na receita original, fala-se em 200 gramas de chocolate, mas achei muito. Então, vai do gosto do freguês.
- 1 colher (sopa) de licor de laranja Cointreau®;
- 55 gramas de chocolate branco. Comentário: Usei bem menos que isso, pois foi só para decoração.
Modo de Preparo
Clique nas imagens para vê-las em tamanho maior.
Considerações Finais
Rendimento: 12 cookies deliciosos, maravilhosos e apetitosos;
Tempo total de preparo: por volta de 35 minutos.
Valor calórico total: aproximadamente, 2600 kcal;
Valor calórico por porção: aproximadamente, 217 kcal.
Eu realmente amei essa receita. O chocolate fica bem durinho (mas tem que deixar ele esfriar bem) e o cookie fica supermacio por dentro (já me deu água na boca só de pensar). É ótimo para presentear um(a) amigo(a), namorado(a). Esse é realmente um cookie "classe A" e se bem conservado, dura até 7 dias, fora da geladeira, em recipiente hermeticamente fechado. Se o acharam muito calórico, como sempre digo aqui, faça-os em tamanhos menores, e o bom é que assim ainda rende mais.
Muito fácil, não? Tá esperando o que para provar essa delícia? Deixe seu comentário, dizendo o que achou dessa receita.
Beijos...
Cookie de Chocolate Triplo e Amêndoas - Renda Bordô
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